海底撈一天翻臺(tái)率3.3次，顯著推動(dòng)收益增長(zhǎng)！
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海底撈最近公布了其2023年的年度業(yè)績(jī)，顯示了該公司在過(guò)去一年中的顯著增長(zhǎng)，據(jù)報(bào)道。截至2023年12月31日，海底撈的總收入為414.53億元，同比增長(zhǎng)33.6%。在該年度內(nèi)，公司的利潤(rùn)達(dá)到了44.95億元，同比增長(zhǎng)約174.6%。整年，海底撈餐廳接待了近4億顧客，日平均客流量超過(guò)100萬(wàn)，同比增長(zhǎng)43.7%?？赡茏铌P(guān)鍵的業(yè)績(jī)指標(biāo)是翻桌率，該指標(biāo)在上半年為3.3次/天，而根據(jù)這個(gè)數(shù)據(jù)推算，下半年的翻桌率已經(jīng)提升至4次/天，這符合海底撈的擴(kuò)張目標(biāo)。
此外，隨著旅游市場(chǎng)的復(fù)蘇，五一、端午、中秋、國(guó)慶等節(jié)假日成為餐飲業(yè)的用餐高峰期。去年端午節(jié)，海底撈的客流量同比2022年增長(zhǎng)了超過(guò)40%。在杭州、廈門、長(zhǎng)沙等熱門旅游城市，部分海底撈門店的日翻桌次數(shù)甚至超過(guò)了9次。在2023年9月29日至10月6日期間的8天假期中，海底撈門店接待了超過(guò)1300萬(wàn)顧客，其日平均客流量比2019年國(guó)慶期間增長(zhǎng)了超過(guò)70%。
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